sábado, 25 maio
Descrição

Ingredientes

– 2 xícaras de cará descascado e picado

– Orégano

– Azeite

– Sal

Modo de fazer

1. Cozinhe o cará com um pouquinho de sal.

2. Assim que ficar macio, escorra.

3. Caso você tenha processador, coloque o cará cozido, o sal, o azeite e o orégano, e processe até obter um purê espesso.

4. Caso contrário, faça isso com um garfo e obtenha a textura de purê.

5. Arrume numa tigela e sirva.

Dica do chef

Não coloque nenhum líquido na hora de amassar, porque os carás são cheios de líquido, e mesmo que você tenha escorrido, ele libera água quando você processa ou amassa. Esta mesma receita poderá ser feita com inhame, e a textura e o sabor também serão maravilhosos.

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