Ingredientes
– 2 xícaras de cará descascado e picado
– Orégano
– Azeite
– Sal
Modo de fazer
1. Cozinhe o cará com um pouquinho de sal.
2. Assim que ficar macio, escorra.
3. Caso você tenha processador, coloque o cará cozido, o sal, o azeite e o orégano, e processe até obter um purê espesso.
4. Caso contrário, faça isso com um garfo e obtenha a textura de purê.
5. Arrume numa tigela e sirva.
Dica do chef
Não coloque nenhum líquido na hora de amassar, porque os carás são cheios de líquido, e mesmo que você tenha escorrido, ele libera água quando você processa ou amassa. Esta mesma receita poderá ser feita com inhame, e a textura e o sabor também serão maravilhosos.
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