quarta-feira, 19 junho

Carne vermelha aumenta em cinco vezes o risco de câncer

Texto por: admin 1 março, 2016 Sem comentários

O consumo de carne vermelha foi ligado ao desenvolvimento de certos tipos de câncer em seres humanos. Os cientistas acreditam ter descoberto por quê. Um estudo publicado na revista Proceedings of the National Academy of Sciences encontrou uma molécula de açúcar presente na carne que pode desencadear uma resposta imunológica em seres humanos, provocando inflamação. E isso contribui para o crescimento de tumores.

Os pesquisadores decidiram concentrar sua análise em uma molécula de açúcar chamada Neu5Gc encontrada em níveis elevados em tecidos cancerosos e que não é produzida pelo corpo humano, o que indica que vem da dieta. Quando os pesquisadores mediram a quantidade de Neu5Gc em vários alimentos, descobriram que a carne vermelha tem níveis particularmente altos.

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *