quarta-feira, 24 julho

Dieta sem glúten não é para todos

Texto por: admin 16 maio, 2017 Sem comentários

Artigo publicado pela revista médica British Medical Journal divulgou novo estudo da Escola de Medicina de Harvard, que diz que as pessoas que não devem deixar de consumir glúten, a não ser aquelas que são intolerantes a ele.

As pessoas celíacas realmente sofrem restrição alimentar quanto a ingestão do glúten. Contudo, para quem não tem este problema, o estudo desaconselha que se tire da dieta. Isso porque alimentos considerados bons para a saúde, como a farinha de trigo, de centeio e cevada, por exemplo, contêm glúten. Nesse caso, pessoas não celíacas podem acabar se privando de bons produtos para a saúde por acharem que também devem dispensar o glúten.

A equipe dirigida por Andrew T. Chan, nos Estados Unidos, aponta que o consumo de glúten não aumenta o risco de doenças cardiovasculares em pessoas não celíacas. Diante disso, os especialistas afirmam que “não se deve promover uma dieta sem glúten entre pessoas sem doença celíaca”.

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